Mô tả

Tính chất vật lý:

– Ngoại Quan: Chất lỏng không màu, mùi gắt, vị chua.
– Axit Axetic hoàn toàn tan trong nước, cồn, eter, benzen, axeton và trong cloroform; hoàn toàn không tan trong CS2.
– Là chất dễ cháy, và ở nhiệt độ ấm hơn 39°C. Axit axetic được coi là một hợp chất hữu cơ dễ bay hơi của các chất ô nhiễm.
– Là một acid yếu, có đầy đủ tính chất của một axit.
– Nhiệt độ sôi: 118,1°C
– Nhiệt độ nóng chảy: 16,5°C
– Khối lượng riêng: 1,049 g/cm3

Tính chất hóa học: 

Axit acetic là một axit yếu, CH3COOH đậm đặc ăn mòn, và tấn công da.

Axit axetic là một axit cacboxylic đơn giản nhất . Nó là thuốc thử hóa học và hóa chất công nghiệp, chủ yếu

Ngoài ra Axit axetic lỏng là dung môi protic dính ướt (phân tử phân cực), tương tự nhưethanol và nước

Do axit axetic có thể ăn mòn các kim loại như sắt, mangan và kẽm sinh ra khí hydro và các muối kim loại tương ứng gọi là các axetat. Nhôm khi tiếp xúc với ôxy sẽ tạo thành một màng mỏng nhôm ôxít trên bề mặt làm cho nó có khả năng chống lại một cách tương đối sự ăn mòn của axit, điều này cho phép các bình chứa bằng nhôm có thể dùng để vận chuyển axit axetic.

Axit axetic có thể được nhận biết bởi mùi đặc trưng của nó. Phản ứng biến đổi màu đối với các muối của axit axetic là do tác dụng với dung dịch sắt(III) clorua, phản ứng này tạo ra màu đỏ đậm sau khi axit hóa

Ứng dụng của axit acetic:

– Axit Axetic được ứng dụng nhiều trong thực phẩm, công nghiệp, công nghiệp y học.
– Được dùng ở qui mô công nghiệp trong sản xuất các loại este, các loại acetyl, acetaldehyt, acetal xenlulozo, tổng hợp indigo, tổng hợp chất diệt cỏ, tổng hợp aspirin và nhiều dược phẩm khác, chế biến mủ cao su thành cao su bán thành phẩm.
– Được sử dụng để tổng hợp tơ sợi tổng hợp, chất dẻo, nhựa PVA…
– Axit axetic cũng là một chất thường được chọn tham gia vào các phản ứng hóa học để sản xuất, điều chế ra các hợp chất khác. Phổ biến nhất lớn nhất là để sản xuất momoner vinyl axetat, sau đó là điều chế Axetic Anhydrit và ete. Người ta thường sản xuất giấm từ các phương pháp lên men tự nhiên, chứ không dùng axit axetic vào việc sản xuất giấm nhiều như việc điều chế các chất khác.
– Ngày nay, người ta đã tìm ra nhiều phương pháp hiện đại để sản xuất Axit axetic phổ biến như: xúc tác từ hóa học, chưng cất từ gỗ, lên men tự nhiên sinh học …